Всем известный подсолнечник радует людей красивыми желтыми цветами, которые словно дети солнца поворачивают свои головки вслед за небесным светилом. Но это неглавная причина появления растения в огородах и на дачных участках. Самое ценное – это плоды подсолнечника, семена, надежно спрятанные в черной или белой оболочке. Польза семечек подсолнуха неоценима, и об уникальных свойствах их известно с давних времен. По показателям биологической ценности они оставили позади и мясо, и яйца. При этом усвоение и процесс переваривания идут гораздо быстрее и легче.
Это же касается витаминов, содержащихся в маленьких белых зернышках. В достаточном количестве присутствуют жирорастворимые витамины, всем известная «компания» – E, A, D. Количество витамина D больше, чем в знаменитой печени трески, а он способствует развитию и росту костей, помогает сохранить красоту ногтей, волос, кожи.
Всего 50 грамм семечек подсолнечника хватит для восполнения суточной нормы витамина E, об антиканцерогенном действии которого хорошо известно. Он также помогает бороться с развитием атеросклероза и является замечательным антиоксидантом.
Семена подсолнечника – настоящая кладовая витамина F, так как содержит ненасыщенные жирные кислоты (ученые выявили присутствие стеариновой, олеиновой, пальмитиновой и других кислот). Их присутствие в организме человека способствует укреплению клеточных мембран и нервных волокон, препятствует их разрушению. Также ненасыщенные кислоты способствуют выводу холестерина, который, как известно, провоцирует развитие атеросклероза и вызывает инфаркт миокарда.
Маленькие семена – кладезь минералов. Подсолнечник лидирует по сравнению с другими продуктами питания. Например, магния содержится больше, чем в аналогичной порции ржаного хлеба. Количество калия больше в 5 раз по сравнению с апельсинами или бананами. В составе семечек есть полезный фосфор, железо, марганец, селен, помогающий бороться с раковыми заболеваниями, цинк, кремний.
Благодаря плотной скорлупе, окружающей каждую семечку полезные минералы, вещества и витамины сохраняются намного дольше. Именно поэтому при покупке лучше выбирать неочищенные семечки. Нельзя не отметить, насколько велика польза семечек подсолнуха. Большим любителям этого вкусного продукта следует помнить об их достаточно высокой калорийности. При склонности к полноте страсть к семечкам подсолнечника лучше держать под контролем!
P.S. Добавьте статью в социальные сети! Спасибо!
Видео по теме: